中興大學附屬高農附設幼兒園

中秋節即將到來，我們安排了參觀食品科看大哥哥、大姊姊製作月餅的過程。用餐過後帶領孩子們整隊出發，穿越過菜圃、操場來到食品科學館。

若綺老師細心地向孩子們介紹大哥哥、大姊姊正在做哪一些動作

每一份酥皮、油皮都需要量體重，不然會有大有小，大姊姊、大哥哥會利用攪拌機揉油皮，等製作好後，會用袋子裝著先讓油皮休息，如果沒有袋子就要蓋起來，才不會乾乾的，最後製作好的月餅會送進烤箱烤熟。

有了這次參觀，我們比較了解製作月餅的步驟，接下來就換我們大展身手，嘗試製作月餅唷!

食品科美樺老師帶著哥哥、姊姊來到浣熊班，姊姊向大家介紹製作月餅的食材有油皮、油酥以及蛋黃紅豆餡，材料的部分，哥哥、姐姐已經幫小朋友量好體重，每一份的重量都是一樣的，確保烤出來的月餅大小一樣，隨後發下材料，每人有三份，請大家要保護好自己的材料。

步驟一：壓壓油皮，把油皮包油酥，像捲蛋捲一樣，把餅皮捲起來，好了之後重複步驟再來一次，總共要兩次就完成囉!這樣的動作，可以讓餅皮酥酥脆脆，有一層一層的層次感哦!

步驟二：手掌拍拍壓壓餅皮，把紅豆餡放在餅皮上，拉拉餅皮棉被，幫忙紅豆餡蓋上餅皮棉被，把紅豆餡整個包起來，就完成好吃的蛋黃酥囉!

孩子們會依照步驟進行，最喜歡壓壓拍拍的動作，每個孩子的造型獨特，都是自己練習把餡包起來，真實呈現，沒有加工，給孩子們一個鼓勵，真的很厲害唷!

 欣賞了相關中秋節的故事，老師問：「中秋節你們會想到什麼呢?」禹惟：「要吃月餅。」亮妘：「吃柚子。」柔伊：「我昨天晚上有看月亮唷！只有一半。」我們提前請爸爸、媽媽準備一顆柚子帶來學校，這次的節慶活動我們利用柚子來進行創作。

◎百變柚子造型秀

將作品展示在旋轉盤上，老師慢慢地轉動盤子，讓孩子們可以360度的欣賞作品，從中能覺察到每個孩子因擁有不同的生活經驗，而有不同的想法與創作，欣賞過程中尊重每一個人的作品，吸取不同的經驗，未來將能內化為自己的能力唷！

最後我們也出動嫦娥大軍來慶中秋~祝大家中秋佳節愉快~